Es ist Wochenende und das bedeutet: Wir haben endlich ausreichend Zeit für ein entspanntes, langes Frühstück. Es muss aber nicht immer Brot oder Gebäck mit Marmelade, Käse, Wurst, Aufstrich oder dergleichen sein.
Warum den Tag nicht einmal mit einer gesunden und leckeren Energiebombe wie unserer Frühstückspizza starten? Die Zubereitung ist einfach, nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist eine köstliche Alternative für den Beginner.
Wer unser Rezept gerne vegan zubereiten möchte, nimmt übrigens einfach als Topping ein pflanzliches Joghurt nach Wahl 🙂 .
Frühstückspizza
Februar 28, 2021
Es müssen nicht immer Brötchen mit süßem oder pikantem Belag zum Frühstück sein.
Personen
2
Portionsgröße
2 Pizzen
Zubereitungszeit
5 Minuten
Garzeit
20 Minuten
Gesamtzeit
25 Minuten
Anmerkungen
Alternativ auch vegan möglich
Zutaten
- 1 Banane
- 2 EL Ahornsirup
- 50 ml Haferdrink (oder nach Belieben ein anderer Pflanzendrink)
- 140 g Haferflocken
- 30 g Koksraspeln
- 2 TL Zimt
- Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 100 g TK Heidelbeeren
- 8 EL Joghurt
- Früchte (Kiwi, Physalis, Weintrauben, … alles, was das Herz begehrt)
- Kokosflocken und/oder Chiasamen
Anleitung
- Pizzaboden: Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Ahornsirup und Haferdrink vermischen. Die trockenen Zutaten – Haferflocken, Koksraspeln, Zimt, Salz und Backpulver mischen und den Bananen-Pflanzendrink-Mix untermengen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und aus der Masse 2 Pizzaböden formen. 12-15 Minuten braun backen.
- Belag : Joghurt mit Heidelbeeren verrühren. Früchte schneiden.
- Fertigstellung : Pizzaboden auf einen Teller legen. Mit Heidelbeerjoghurt bestreichen und mit den Früchten belegen. Zu guter Letzt mit Kokosraspeln und/oder Chiasamen bestreuen.
- Guten Start in den Morgen!
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